1202 Pronadisa Pronadisa 1202 Бульон Мосселя, 500 гр (Mossel EE Broth (Eur.Pharm.))

Бульон Мосселя используется в качестве обогатительного бульона для улучшения роста микроорганизмов группы Enterobacteriaceae. Подсчет энтеробактерий необходим для микробиологического контроля продуктов питания. Различная обработка продуктов питания (например, использование низких температур, нагревание, высушивание, радиоактивное воздействие, консервация и дезинфекция) ведет к повреждению микроорганизмов. При этом их восстановление зависит от соответствующего способа оживления поврежденных клеток. Escherichia coli, даже когда присутствует в пищевых продуктах в небольших количествах как примесь, хорошо растет на данной среде.

Панкреатический гидролизат желатина является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Глюкоза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии; Na₂HPO₄ и KH₂PO₄ являются буферной системой; бриллиантовый зеленый и бычья желчь – селективные агенты, ингибирующие рост грамположительных микроорганизмов. Инокулировать и инкубировать 18–48 часов при 35±2°C.

Европейская фармакопея рекомендует использовать данную среду для тестирования продуктов на присутствие толерантных к желчи грамотрицательных бактерий. При этом образец готовится путем растворения 1 мл анализируемого материала в 10 мл Бульона триптиказеино-соевого (кат. № 1224). Далее предварительно приготовленный раствор в объеме, соответствующем 1 г продукта, инокулировать в Бульон Мосселя. Инкубировать при 30–35°C 24–48 часов. После этого пересеять на чашки с Агаром с желчью, глюкозой и фиолетовым красным (кат. № 1093). Инкубировать 18–24 часа при 30–35°C.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 35±2°C и наблюдались через 18–48 часа.