1539 Pronadisa Pronadisa 1539 Среда Элликера, 500 гр (Elliker Medium)

Среда Элликера рекомендуется для общего культивирования стрептококков и лактобацилл.

Тестирование молочных продуктов на наличие молочнокислых бактерий помогает определить уровень кислоты, сделать оценку молочных "стартеров" и контролировать качество сыров, кисломолочных и других продуктов. Среда готовится по формуле Элликера, имеет слабокислое значение pH и содержит достаточное количество питательных веществ, необходимых для поддержания роста этих грамположительных микроорганизмов.

Желатин, триптон и дрожжевой экстракт являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Лактоза, сахароза и декстроза – ферментируемые углеводы, источники углерода и энергии. Аскорбиновая кислота обеспечивает необходимую кислотность среды; хлорид натрия поддерживает осмотический баланс. Ацетат натрия – селективный агент, ингибирующий грамотрицательные бактерии, также выступающий в качестве буферной системы.

Инокулировать и инкубировать 18–48 часов при 35±2°C, кроме Streptococcus cremoris, который инкубируется при 30±2°C.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 35±2°C и наблюдались через 18–48 часов.