1069 Pronadisa Pronadisa 1069 Агар с казеинатом кальция, 500 гр (Calcium Caseinate Agar)

Агар с казеинатом кальция используется как селективная среда для выделения протеолитических микроорганизмов из пищевых продуктов. Технологии промышленного производства пищевых продуктов вызывают сублетальное повреждение многих микроорганизмов, и для их восстановления используются среды, богатые питательными веществами.

Среда содержит казеин – компонент сырого молока, богатый аминокислотами и азотом, который расщепляется протеолитическими микроорганизмами с образованием на фоне мутной среды прозрачных зон вокруг колоний. Мясной пептон и экстракт из говядины являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс; гидроксид кальция является ингибитором. Хлорид кальция способствует поддержанию уровня рН.

Инокуляция может производиться путем засева поверхности чашки со средой штрихом или методом глубинного посева. Инкубировать 48−72 часа при 35±2°C.

Казеин расщепляется протеолитическими организмами с образованием прозрачных зон вокруг колоний. Готовая среда – мутная, особенно при добавлении 5−10 г/л молочного порошка.

Следует учитывать только колонии с прозрачными зонами. Дифференциацию колоний можно улучшить путем внесения на поверхность чашки 5−10% уксусной кислотой.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 35±2°C и наблюдались через 48−72 часа.