1038 Pronadisa Pronadisa 1038 Агар с экстрактом солода, 500 гр (Malt Extract Agar)

Агар с экстрактом солода используется для выделения, культивирования и подсчета дрожжей и плесневых грибов из пищевых продуктов.

Экстракт солода содержит углерод, белки и другие питательные вещества, необходимые для роста микроорганизмов. В особенности он подходит для дрожжей и плесневых грибов, поскольку содержит в высоких концентрациях мальтозу и другие сахариды как источник энергии. Декстрин и глицерин – источники углерода, пептон – источник азота.

Агар с экстрактом солода годами используется для культивирования грибных и дрожжевых культур в кондитерской промышленности при производстве сиропов, безалкогольных и прочих напитков.

Низкий уровень рН агара с экстрактом солода оптимален для роста дрожжей и плесневых грибов и, в то же время, ограничивает рост бактерий. Инокулировать и инкубировать при 30±2°С в течение 18–48 (до 72) часов.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 30±2°С и наблюдались спустя 18–48 (до 72) часов.