1220 Pronadisa Pronadisa 1220 Бульон селенит-цистиновый, 500 гр (Selenite Cystine Broth)

Бульон селенит-цистиновый – обогатительная среда, модифицированная добавлением аминокислоты цистина. Эта аминокислота устанавливает окислительно-восстановительный потенциал, который создает подходящие условия для обогащения и восстановления сальмонелл и некоторых штаммов шигелл, присутствующих в ограниченном количестве в фекалиях, различных пищевых продуктах и других материалах санитарного значения.

Данный бульон используется в основном для ограничения потери чувствительности, которая происходит с другими обогатительными средами, особенно, если пищевые продукты имеют высокое содержание органического материала, например, пищевые продукты с содержанием яиц или яичного порошка.

Бульон селенит-цистиновый ингибирует на ранних стадиях размножение колиформ, обеспечивая при этом быстрый рост сальмонелл. Пептоновая смесь является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Лактоза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии. Селенит натрия ингибирует грамположительные бактерии и большинство кишечных грамотрицательных бактерий, за исключением сальмонелл. L-цистин уменьшает токсичность селенита натрия и является дополнительным источником органической серы.

Развести  в бульоне 1–2 г образца фекалий, пищевых продуктов или других твердых материалов (примерно 10–15% по объему). Инокулировать и инкубировать 18−24 часа при 35±2°C.

Следует отметить, что через 18 часов инкубации быстро возрастает количество симбиотических микроорганизмов, которые затрудняют выделение сальмонелл. В связи с этим необходимо сделать пересев культур на дифференциальные твердые среды, такие как Агар Сальмонелла Шигелла (кат. № 1064), Агар МакКонки (кат. № 1052), Агар XLD (кат. № 1274) спустя 6–8 и 12–24 часа инкубации. Далее следует придерживаться традиционных методов микробиологического анализа пищевых продуктов.

Микробиологический тест

Следующие результаты были получены при использовании среды на тестовых культурах после инкубации при температуре 35±2°C и наблюдались через 18−24 часа.